Ingredientes
- 2 kg abóbora (fica menos depois de descascada)
- 1 courgette descascada
- 1 chuchu
- 1 cebola e/ou alho francês
- 1 dente de alho
- 1 pedaço de gengibre (2 ou 3 cm)
- Azeite e sal
- 1 lata de leite de coco (light)
Preparação
- Cozer bem todos os legumes em pouca água temperada com azeite e sal.
- Reduzir a puré com a varinha mágica até ficar muito cremoso. (Pode retirar o pedaço de gengibre se achar que o sabor fica muito intenso).
- Rectificar os temperos.
- Juntar o leite de coco e servir.