Hamburguer de Beterraba

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Média

Vegana

Pratos

Receita por ssilveirapereira

Opinião

Ingredientes

1 copo de mistura de sementes a gosto (por exemplo: girassol, sementes de abóbora, sésamo)
2 copos de beterraba ralada (aproximadamente 1 beterraba grande)
1 1/2 copos de arroz integral cozinhado
1 lata pequena de feijão preto cozido
1 cebola grande cortada em cubinhos
Azeite a gosto
1 colher de chá de paprica

1 colher de chá de cominhos moídosPimenta preta a gostoSal a gosto

Preparação

Coza o arroz e reserve.
Rale a beterraba crua. Coloque a beterraba num passador para que perca o seu sumo (se necessário esprema-a um pouco) e reserve.
Numa frigideira torre as sementes e reserve.
Em lume médio refogue a cebola cortada em cubinhos em azeite Enquanto a cebola cozinha adicione a paprica, os cominhos moídos, uma pitada de sal e pimenta preta acabada de moer.
Num processador coloque o arroz cozido, metade da beterraba ralada, o feijão preto, 1 pitada de sal. Triture tudo até obter um até obter um puré consistente.
Adicione a cebola cozinhada e as semantes ao puré e triture levemente para que os hamburgueres tenham uma textura mais crocante com as sementes.
Adicione o puré à restante beterraba e misture bem até incorporar. Prove e se for necessário retifiue os temperos. A mistura deve ser consistente e fácil de moldar.
Dividir a mistura em porções iguais. E forme hamburgers com aproximadamente 8 centímetros de diâmetro e 1,5cm de altura. Os hamburgers de beterraba podem ser guardados no frigorifico 2 ou 3 dias.
Aquecer uma frigideira anti-aderente em lume médio e algum azeite. Quando o azeite aquecer adicionar os hamburgers. Fritar pelo menos 6 minutos de cada lado, virando apenas uma vez e servir.

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