Perfil do produtor

O Sérgio começou a produzir cogumelos shiitake com certificação biológica nuns terrenos que os pais tinham e que não utilizavam. Neste momento já tem cerca de 1ha onde produz cogumelos shiitake em tronco de carvalho e onde mais recentemente começou também a produzir cogumelos pleurotus. Por vezes tem dificuldade de venda por questões estéticas, nomeadamente cogumelos grandes demais, muito pequenos ou mordidos por lesmas.