Perfil do produtor

Quer o Estevão que a sua esposa são de familias de produtores. Os seus pais tinham uma maior variedade de produtos e vendiam nos principais mercados de Lisboa na altura, entre o Mercado do Rego e o Mercado da Ribeira. Quando decidiram continuar a produção, passaram a  vender para as grandes superficies e aí decidiram dedicar-se exclusivamente à produção de alfaces.