Perfil do produtor

Enfermeira de profissão, a Filipa decidiu em 2013 montar um projecto de agricultura em hidroponia. Começou a cultivar os 1800 m² de estufa em 2015 com a ajuda da família. Depois de ter experimentado a comercialização de várias folhas (nabiça, coentro, salsa), resolveu dedicar-se à produção de alface para a qual encontrava um maior saída.

Produz alface frisada, multi-folhas e lisa, tanto verde quanto roxa. Inicialmente vendia a maior parte da sua produção para supermercados, mas decidiu passar a trabalhar apenas com armazenistas uma vez que lhe permitem entregar a quantidade que quiser no momento em que lhe convém mais. Ajudamos-lhe a escoar as alfaces fora do calibre e com algum defeito nas folhas.

Segundo a Filipa, as alfaces hidropônicas são desvalorizadas uma vez que o preço de venda é igual às alfaces em solo enquanto que o custo de produção é mais alto. Na opinião da Filipa, o interesse da alface hidropônica é que poder ser vendida com a raiz, permitindo uma maior conservação, e evitar qualquer contaminação através de resíduos eventualmente presentes no solo. No entanto, os retalhistas costumam comprar ao quilo sem a raiz e perdem assim a vantagem da conservação.