Doce de beterraba com maçã

Média
Entradas e petiscos
Receita por Marta Henriques
Mais receitas deste usuário
Total votes: 0
Ingredientes 
  • 1 beterraba grande (+/- 400 g)
  • 4 maçãs reinetas pequenas (+/- 200g)
  • 350 g de açúcar amarelo
  • 1 cálice de vinho do porto (opcional)

Nota: esta receita foi adaptada do blogue "As receitas lá de casa"

Preparação 
  1. Descascar a beterraba e as maçãs, cortar em pedaços grandes e assar no forno a 180 ºC durante 30 min (este passo é opcional mas ajuda a dar um sabor mais doce e menos térreo à beterraba).
  2. Colocar a beterraba e as maçãs assadas num tacho e triturar com a varinha mágica.
  3. Juntar o açúcar e o vinho do porto e colocar em lume médio, mexendo de vez em quando, durante aproximadamente 30 minutos ou até fazer o ponto desejado.
  4. Colocar em frascos previamente esterilizados, fechar e deixá-los arrefecer de tampa para baixo para criarem vácuo. Depois de aberto guardar no frio.

Modo de confecção Bimby:

  1. Descascar a beterraba e as maçãs, cortar em pedaços grandes e assar no forno a 180 ºC durante 30 min (este passo é opcional mas ajuda a dar um sabor mais doce e menos térreo à beterraba).
  2. Colocar a beterraba e as maçãs assadas no copo, picar 5 segundos na velocidade 5.
  3. Juntar o açúcar e o vinho do porto e misturar 5 segundos na velocidade 5. Retirar o copo medidor e colocar o cesto invertido sobre a tampa (para evitar salpicos), colocar 30 minutos, temperatura 100ºc, velocidade 1.
  4. Colocar em frascos previamente esterilizados, fechar e deixá-los arrefecer de tampa para baixo para criarem vácuo. Depois de aberto guardar no frio.
Produtos feios 
Beterraba
Maçã reineta

Comentários

Luís Mestre Lopes replied on

Já fiz, tomei a liberdade de acrescentar o dobro do peso referido às maças e parece-me que foi uma decisão acertada, permitindo assim que o sabor do elemento Beterraba nao fosse demasiado forte e que se sobrepusesse.

Tive receio que se tornasse muito intenso e enjoativo, pois a beterraba é um produto muito robusto de sabor, mas ficou bom. 

Aconselho a consumir com queijo preferencialmente forte.

 

 

Adicionar novo comentário